Ameriški vladni urad za zdravila in prehrano (FDA) je objavil nove pogoje za uporabo trditve "zdravo" za živila. Definicija "zdravega živila" je bila v ZDA določena leta 1994 in se bo posodobila v skladu z novi prehranskimi dognanji in najnovejšimi ameriškimi prehranskimi smernicami. Dokončna uveljavitev novih pravil je predvidena za 25. februar 2028.
Ključne zahteve novih pravil
Za uporabo trditve je v prvi vrsti pomembno, da izdelek vsebuje zadostno količino sestavin iz prehranskih skupin, ki so opredeljene v prehranskih smernicah, kar vključuje zelenjavo, sadje, manj mastne mlečne izdelke, itd.. Zahtevana količina se razlikuje glede na kategorije živil.
Drugi pogoj je ustrezna prehranska sestava, ki je prav tako določena na ravni kategorij živil in vključuje omejeno vsebnost dodanih sladkorjev, natrija (soli) in nasičenih maščob na porcijo izdelka. Meje so postavljene glede na % priporočenega dnevnega vnosa (% PDV) določenega v ameriški zakonodaji.
Dodani sladkorji ne smejo presegati 2 % PDV v zelenjavi, sadju, mesu in mesnih izdelkih, morskih sadežih, jajcih, stročnicah, oreščkih, semenih, sojinih izdelkih in oljnih prelivih. Poleg tega dodani sladkorji ne smejo presegati 5 %, 10 %, 15 % in 20 % PDV pri mlečnih izdelkih, žitnih izdelkih, pred pripravljenih živilih in pred pripravljenih jedeh.
Zgornja meja za natrij je pri večini izdelkov postavljena pri 230 miligramih kar je 10 % PDV za odrasle in otroke, starejše od 4 let. Mejne vrednosti za natrij pri pred pripravljenih živilih in pred pripravljenih jedeh pa se gibljejo med 15 % – 30 % PDV glede na posamezne podkategorije.
Vsebnost nasičenih maščob je omejena na 5 % PDV za zelenjavo, sadje, žita, stročnice, enaka meja pa velja tudi za morske sadeže, oreščke, semena in sojine izdelke, pri čemer se odštejejo nasičene maščobe, ki so naravno prisotne v teh izdelkih. Mlečni izdelki, meso, jajca in določeni drugi izdelki imajo omejitev nasičenih maščob pri 10 % PDV, pred pripravljene jedi pri 15 %, olja in obroki pa pri 20 % PDV.
Več info: Federal Register :: Food Labeling: Nutrient Content Claims; Definition of Term “Healthy”
