Varnost uporabe prahu iz chia semen (Salvia hispanica) kot novega živila

EFSA je izdala mnenje o rabi prahu iz semen oljne kadulje (chia semen - Salvia hispanica) kot novega živila, glede na Uredbo EU 2015/2283.
Novo živilo je delno razmaščen prah chia semen, oziroma semen oljne kadulje (Salvia hispanica), ki se pridobiva s stiskanjem celih chia semen S.hispanica. Ciljna skupina za rabo novega živila, ki je predmet tega mnenja, je splošna populacija. Glede na to, da, razen možnosti alergenosti, ni tveganj glede varnosti, ki bi lahko izhajala iz čija semen med procesom proizvodnje tovrstnega prahu, iz njihove sestave ali predlaganih načinov uporabe, je odbor EFSA mnenja, da ocene vnosa in dodatni toksikološki podatki za to novo živilo niso potrebni. Odbor EFSA je zato mnenja, da je delno razmaščen prah celih čija semen varen za uporabo.
Gre za mnenje, ki ga bo EK upoštevala pri pripravi spremembe zakonodaje, ki jo pričakujemo še letos.

Chia semena so bila v preteklosti avtorizirana kot novo živilo z Uredbo Evropske komisije 2009/827, kjer je bila dovoljena uporaba v krušnih izdelkih z največjo dovoljeno vsebnostjo do 5 % chia semen. Dovoljena vsebnost se je povečala z Uredbo EK 2013/50 do 10 % v krušnih izdelkih, žitih za zajtrk, mešanicah semen, oreškov in sadja, odobreno pa je bilo tudi trženje predpakiranih chia semen. Potrebno je tudi dodatno označevanje, ki navaja, da je največji dnevni vnos 15 g. Chia semena se sicer končnemu potrošniku lahko prodajajo le v predpakirani obliki.

Viri:

http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5716?utm_source=EFSA+Newsletters&utm_campaign=9fb55ebfa5-EMAIL_ALERTS_NUTRITION&utm_medium=email&utm_term=0_7ea646dd1d-9fb55ebfa5-63957197 

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SL/TXT/PDF/?uri=CELEX:32009D0827&from=SL 

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SL/TXT/PDF/?uri=CELEX:32013D0050&from=SL 

http://ec.europa.eu/food/safety/novel_food/catalogue/search/public/index.cfm 

 

logo nutris

Inštitut za nutricionistiko
Tržaška cesta 40
1000 Ljubljana
Slovenija

Kako do nas

05 9068 870

01 300 79 81

nutris.zdrava.prehrana

BureauVeritas

Ostali podatki:

TRR: SI56 340001012501108
BIC: KSPKSI22XXX
Ban: Sparkasse d.d.
ID: SI50465856
MŠ: 3609081000

Prijava na obveščanje

comodo

05 9068 870

01 300 79 81

nutris.zdrava.prehrana

 

Prijava na obveščanje

comodo

Inštitut za nutricionistiko se ukvarja z raziskovanjem in izobraževanjem na področju prehrane ter svetovanjem živilski industriji pri razvoju in primernem označevanju živil. Na inštitutu deluje raziskovalna skupina Zdrava prehrana, ki se med drugim ukvarja z raziskovanjem živil in hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za optimalno delovanje.