World Food Safety Almanac (WFSA) oz. Svetovni almanah o varnosti hrane je sedaj dostopen v elektronski obliki.
Spletna različica Svetovnega almanaha o varnosti hrane je uporabno referenčno orodje za področje varnosti hrane in krme. Zagotavlja posodobljen celovit pregled upravnih struktur ter javnih ustanov na področju varnosti hrane in krme v EU in izven EU. WFSA upravlja Nemški zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR) pod okriljem Evropske agencije za varnost hrane s ciljem, da vsem zainteresiranim omogoči globalni vpogled v področje zagotavljanja varnosti hrane in krme.
WFSA si prizadeva zagotoviti vpogled v svet globalne varnosti hrane in krme, tako da predstavi upravne strukture različnih držav na področju varnosti hrane in krme ter opredeli javne ustanove, ki nosijo odgovornost v teh upravnih strukturah. Njegov cilj je služiti kot uporabno orodje, ki bralcem omogoča hitro prepoznavanje potencialnih partnerjev za mednarodne projekte ter spodbujati usklajevanje obstoječih metod in postopkov na področju varnosti hrane in krme ter zmanjšati nenamerno podvajanje dela na tem področju.
Zakaj je almanah uporaben?
Hrana, ki jo uživamo je tesno povezana z našim vsakdanjim življenjem, tako da le redko pomislimo, kakšen je njen izvor. Globalizacija proizvodnje in trgovine s hrano potrošnikom ponuja vse širšo paleto izbire. Kljub temu globalizacija tudi otežuje zaščito zdravja potrošnikov. S kompleksnostjo oskrbovalnih verig postajajo priprava znanstvene ocene tveganja, obvladovanje tveganja in komuniciranje o tveganju vse zahtevnejša. Danes je varnost hrane in krme mogoče zagotoviti le z mednarodnim pristopom in tesnim sodelovanjem med državami in institucijami.
Kratka zgodovina almanaha
Od leta 2009 nemški inštitut za oceno tveganja (BfR) objavlja EU Almanah za varnost hrane v več jezikih ter v papirnati in digitalni obliki. Leta 2017 so izdali 'Almanah za varnost hrane v okviru evropske medsosedske politike (ENP)' in 'Almanah za varnost hrane - posebna izdaja: Skupnost portugalsko govorečih držav'. Najnovejša izdaja EU Almanaha za varnost hrane je izšla avgusta 2021. BfR je leta 2021 razvil spletni Svetovni almanah za varnost hrane, da bi lahko hitreje posodabljal informacije o svetovni varnosti hrane in krme.
Več o Svetovnem almanahu o varnosti hrane najdeš TUKAJ
