Uporaba aditiva gumi rožičevca (E 410) v predpakiranih živilih v Sloveniji

V Sloveniji in naploh v Evropski Uniji je prišlo do množičnih odpoklicev zaradi možne prisotnosti etilenoksida v živilih. Gre za nedovoljen aditiv, ki je v živila pogosto prešel preko semen rožičevca, ki se uporabljajo za izdelavo aditiva za živila E 410 (gumi rožičevca). Gre sicer za dovoljen aditiv, ki pa je bil v nekaterih primerih onesnažen z nedovoljenim etilenoksidom

Za boljši vpogled v obseg problema je Inštitut za nutricionistiko izvedel raziskavo, v kateri smo preverili obseg uporabe aditiva gumi rožičevca (E 410) v predpakiranih živilih v Sloveniji. prof. dr. Igor Pravst, Inštitut za nutricionistiko: "V raziskavo smo zajeli preko 28.000 različnih živil, ki so se tržila na območu Slovenije v letu 2020. Pregled seznamov sestavin je pokazal, da se gumi rožičevca uporablja v dobrih 3% izdelkov na našem tržišču. Izmed skoraj tisoč izdelkov s tem aditivom, je bil najpogosteje dodan v sladolede. Našli smo ga kar v 80% vseh sladoledov. Sledijo različne zmesi piva in brezalkoholnih pijač ter radlerji, in pa različni rastlinski nadomestki smetane, jogurtov, sira in mleka." Ob tem velja izpostaviti, da so z etileoksidom onesnažene le posamezne serije aditiva E 410, sam aditiv pa je varen.

Tabela: Pogostost uporabe aditiva E 410 v različnih skupinah predpakiranih živil (Slovenija, 2020, vključene skupine s prevalenco vsaj 10%)

Sladoled 80%
Zmesi piva in brezalkoholnih pijač 52%
Radler/malt (brezalkoholni)  50%
Rastlinski nadomestki smetane 37%
Namazi in procesirani siri 27%
Rastlinski nadomestki jogurtov 24%
Deserti 18%
Rastlinski nadomestki mesa 13%
Rastlinski nadomestki sira 12%
Aromatizirani jogurti 12%
Rastlinski nadomeski mleka 10%

 

logo nutris

Inštitut za nutricionistiko
Tržaška cesta 40
1000 Ljubljana
Slovenija

Kako do nas

05 9068 870

01 300 79 81

BureauVeritas

Ostali podatki:

TRR: SI56 340001012501108
BIC: KSPKSI22XXX
Ban: Sparkasse d.d.
ID: SI50465856
MŠ: 3609081000

 

Prijava na obveščanje

comodo

05 9068 870

01 300 79 81

 

 

Prijava na obveščanje

comodo

Inštitut za nutricionistiko se ukvarja z raziskovanjem in izobraževanjem na področju prehrane ter svetovanjem živilski industriji pri razvoju in primernem označevanju živil. Na inštitutu deluje raziskovalna skupina Zdrava prehrana, ki se med drugim ukvarja z raziskovanjem živil in hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za optimalno delovanje.