Na zahtevo Evropske komisije je bil odbor EFSA za prehrano, nova živila in živilske alergene zaprošen za znanstveno mnenje o zgornji dopustni meji vnosa za železo.
V poročilu, objavljenem 12. junija, je odbor ugotovil, da ni dovolj dokazov za določitev zgornje dopustne meje vnosa za železo – t.j. največji vnos snovi, ki se lahko uživa dnevno skozi vse življenje brez škodljivih posledic za zdravje. Namesto tega se je dogovoril za „varno mejo vnosa“, ki je največja količina, za katero lahko z gotovostjo sklepamo, da ne predstavlja tveganja za škodljive učinke na splošno populacijo. Raven temelji na podatkih, povezanih s pojavom črnega blata, ki je znak znatne količine neabsorbiranega železa v prebavnem traktu in je lahko prvi znak disfunkcije presnove železa pred preobremenitvijo in toksičnostjo železa. Podatki kažejo, da se črno blato ne pojavi pri dodatnem vnosu železa od 20 do 25 mg/dan (ki se doda k osnovnemu vnosu 15 mg/dan), zato je komisija določila varno raven vnosa železa 40 mg/dan za odrasle (vključno z nosečnicami in doječimi ženskami). Vrednost je bila prilagojena tudi za otroke, kjer je bila varna meja vnosa določena pri vnosu med 10 mg/dan (1–3 leta) in 35 mg/dan (15–17 let). Vrednosti ne veljajo za posameznike, ki prejemajo železo pod zdravniškim nadzorom kot zdravljenje anemije zaradi pomanjkanja železa.
Vir:
