Komisija Codex Alimentarius, ki deluje pod okriljem Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) ter Svetovne zdravstvene organizacije (WHO), je sprejela nove mednarodne smernice za uporabo previdnostnega označevanja alergenov na živilih, kot so opozorila »lahko vsebuje arašide« ali »lahko vsebuje mleko«. Cilj novih smernic je zagotoviti, da bodo takšna opozorila bolj dosledna, znanstveno utemeljena in zanesljiva za potrošnike z alergijami.
V praksi so se opozorila »lahko vsebuje« v zadnjih letih pogosto uporabljala tudi takrat, ko je bilo tveganje za navzkrižno kontaminacijo zelo majhno. To je pri številnih potrošnikih z alergijami povzročilo zmedo, zmanjšalo zaupanje v označevanje in po nepotrebnem omejevalo izbiro varnih živil.
Nove smernice določajo, da se lahko takšno opozorilo uporabi le, če proizvajalec po izvedbi ustreznih ukrepov za obvladovanje alergenov in oceni tveganja ugotovi, da tveganja navzkrižne kontaminacije ni mogoče dovolj zmanjšati. Prvič so uvedeni tudi znanstveno določeni referenčni odmerki za posamezne alergene, ki bodo pomagali pri odločanju, kdaj je opozorilo dejansko potrebno.
Čeprav smernice Codexa niso pravno zavezujoče, predstavljajo pomemben mednarodni standard in pogosto služijo kot podlaga za razvoj nacionalne zakonodaje ter zakonodaje Evropske unije. Njihova uvedba bi lahko v prihodnje prispevala k bolj enotnemu in preglednemu označevanju alergenov ter večji varnosti in zaupanju potrošnikov.
Vir: Global food safety standards body Codex agrees on new guidance on “may contain” allergen labels
