Spomladi se vsi najbolj veselimo sladkih, rdečih češenj. Raziskave kažejo, da niso le okusne, ampak tudi zelo koristne za naše zdravje. Izboljšajo nam lahko spanje, upočasnijo staranje, pri naporni telovadbi pa zmanjšajo bolečino in poškodbe mišic.
Špinača je eno redkih živil bogatih z vitaminom K, ki je pomemben za zdravje kosti. Poleg tega vsebuje še kar nekaj drugih vitaminov in mineralov, bogata pa je tudi s karotenoidi, ki imajo antioksidativni učinek.
Radič zasledimo v naših vrtovih, regrat pa običajno nabiramo kar na prostem. Radič in regrat sta rahlo grenkega okusa, vsekakor pa sta oba zaradi svojih lastnosti dobrodošla na našem jedilniku. Radič uspeva ponekod tudi v zimskih mesecih, regrat pa se prikaže v zgodnji pomladi.
V pomladansko poletnih dneh so odlična izbira osvežilne jagode. Jagode niso le okusen sadež, ki se ga lahko uporabi pri pripravi različnih sladic, marmelad, kot priljubljena priloga ob čokoladi, sladoledu, jogurtu, kosmičih za zajtrk, penečemu vinu, ampak so tudi bogat vir vitaminov, mineralov in dietni sadež.
Šparglji, ali beluši kot jih tudi imenujemo, so ena prvih vrst pomladne zelenjave. Že stari Rimljani so vedeli, da je špargelj zelo okusen in zdrav, danes pa jih pridelujejo tudi po celotni Sloveniji. Njihova sezona se pri nas začne v prvi polovici aprila in traja vse do sredine junija.
