Prehrana

Portal prehrana je zanesljiv vir informacij in novic s področja prehrane.

Šparglji z bazilikinim pestom

sparglji bazilikin pesto

 

 

 

 

 

Pojdi na recept

thumb aditiviV živilsko-predelovalni industriji je zelo razširjena uporaba različnih snovi, ki se dodajajo živilom bodisi zaradi tehnoloških zahtev pri predelavi hrane, v namen preprečevanja kvara živil ali za doseganje določenih senzoričnih lastnosti. V sodobnem času pa se aditivi vedno pogosteje dodajajo tudi zaradi bolj privlačnega videza hrane.

thumb vitD1Vitamin D je gotovo nekaj posebnega, saj se lahko pod vplivom UV svetlobe iz sončnih žarkov sintetizira v koži. Poleg tega ima velik pomen pri uravnavanju metabolizma kalcija, ki je pomemben pri vzdrževanju zdravja kosti in mišic.

thumb c vitamin

Za vitamin C velja, da ga največ dobimo s svežo, ustrezno skladiščeno ter lokalno pridelano zelenjavo in sadjem. Večje potrebe imajo predvsem kadilci, nosečnice in tisti, ki se zelo intenzivno ukvarjajo s športom. 

thumb majoneza1Po zgodovinskih pričevanjih obstaja več razlag o izvoru te slastne bele omake. Najpogosteje se pojavlja zgodba o francoskem kuharju, ki naj bi v 18. stoletju prvič pripravil hladno omako iz olja in rumenjakov, ki so jo poimenovali majoneza. Njena uporaba se ni le ohranila do danes, ampak se je razširila v vse nivoje priprave jedi – najdemo jo v raznovrstnih sendvičih, prelivih za solate, omakah, ponudi se kot priloga pri različnih jedeh, vedno pa se najdejo nove možnosti uporabe in receptov.

thumb piramida1Govorimo o prehranski piramidi, ki so jo pripravili in prvič predstavili pred približno 20 leti pod okriljem ameriškega USDA (United States Department of Agriculture). Leta 2005 je bila umaknjena in nadomestila jo je precej spremenjena MyPyramid, ki v sebi nosi pomembno sporočilo: za zdrav organizem je potrebno ravnotežje med prehrano in telesno aktivnostjo.

Iskanje:

Loading

O portalu prehrana

prehrana institut

Portal vzdržuje Inštitut za nutricionistiko, neprofitna organizacija, ki se ukvarja predvsem z raziskovanjem živil in hranilnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za optimalno delovanje. Poleg raziskovalne dejavnosti med temeljna poslanstva inštituta sodi tudi promocija zdravega prehranjevanja, v sklopu česar deluje tudi ta spletna stran. Več o inštitutu: www.nutris.org